Organik gıda tüketmeliyim ?

Daha fazla ve daha fazla kişi için bugün, gıda alışveriş çiftçi pazarda bir durak veya yerel bakkal organik üretim bölümünü içerir. Sonuç olarak, organik gıda satış Organik Ticaret Derneği göre, 2012 yılında sağlıklı 10.2 oranında arttı ve toplam gıda satışlarının yüzde 4,3 ele geçirdi.Organik gıda satış sağlıklı $ 29000000000 geçen yıl oluşturulan. Bu oldukça yeni bir sanayi için kötü değil: USDA 2002 yılına kadar organik gıda için ulusal standartlar kabul etmedi Peki sağlıklı gıda ve ekonomik büyümenin bu motor nereden geldi? Birçok kişi organik tarım için fikir endüstriyel tarımın önce basit bir zamana geri harkens düşünmemize rağmen, gerçeği biz 20. yüzyılda bir kaç kişiye organik ilgili fikirleri birçok borçlu olduğunu. Bunlardan en önemlisi daha ilk onun 1940 kitabında hala baskı fazla yedi yıl sonra ise "Land, bak" terimini "organik tarım" kullanılan onun başlığı Lord Northbourne, bilinen Walter Ernest Christopher James, bir . Rab Northbourne kitabı "Bu yüzyılda yerini almıştır [yapay kimyasalların] kullanımında çok büyük bir artış reel doğurganlık neredeyse eşit hızlı düşüş ile çakıştı." Diye konumlandırdığıO ve canlı bir organizma olarak arazi bakarak bir sisteme dönüş için sözde "çok büyük ihtimalle henüz netleşen daha çiftlik daha zararlı olacağını, organik tarım için teşebbüs sonuçları kimyasal tarım yerine" öngörüsünde bulundu. Rab Northbourne yalnız değildi. O yayınlandı Aynı yıl "Land bak," İngiliz botanikçi Sir Albert Howard onun klasik kitap yayınladı "Bir Tarım Ahit." Hindistan'da geleneksel çiftçileri belgeleyen çalışma yaptığı yıllarda dayanarak, kitap gibi toprak verimliliği ve zaman standart olmaya başladığı kimyasal yöntemlerle yerine kompost olarak doğa odaklı ilkeleri ele. O, bu toprak verimliliğini artırmak için "bitkisel ve hayvansal atıklardan humus üretimi", Indore yöntemi denir. Toprağın pH yönetmek için - örneğin gübre, kireç ve diğer doğal kayalar gibi - geleneksel Avrupa ve Asya tarım modelleri esinlenerek, humus tarım kompost, ürün rotasyonu, ve toprak eklemeler bir arada kullanılır.Howard'ın kitabı iki ciltlik 1940 daha etkili olacaktı. Onun çalışmaları dayanarak, Lady Eve Balfour organik vs kimyasal tarım etkinliğini karşılaştırmak için ilk bilimsel çalışma yapılmıştır. Onun sonuçları, başka bir etkili kitapta sonra o Toprak Derneği, organik tarım savunmak için muhtemelen ilk grup başlamak istiyorum 1943 Üç yıl yayımlanan "Yaşayan Toprak," yayımlandı. Organik tarım kavramları önümüzdeki birkaç on yıl için büyüdü ama Rachel Carson ünlü doğal çevre üzerindeki pestisit DDT etkilerini belgelenmiş onun çığır açan kitabı, "Sessiz Bahar," yayınladığında 1962 yılında bir sonraki büyük bir itme var. Artan çevresel ve karşı-kültür hareketleri tarafından benimsenen, Carson'ın kitabı organik gıdalar desteklemek ve sentetik kimyasallar önlemek için eylem çağrısı oldu. Ne yazık ki, "arka kara ile" o zaman hareket ilk savunucuları unuttum ya Howard, Balfour ve Northbourne derslerini ihmal. Göre George Keupper (pdf) tarafından "A Brief History ve Organik Tarım Felsefesi", "birçok acemiler pestisit veya sentetik gübre olmadan kaliteli gıda büyüyen geleneksel organik yöntemin rejeneratif uygulamaları olmadan çok iyi işe yaramaz olduğunu anlamak için başarısız oldu." Bu "ihmal organik" olarak adlandırılan ne sonuçlandı ve bazı oldukça tatsız üretmek üretti. Bu darbeye rağmen, organik üretim ilerleme sağlamaya devam etmiştir. Her müşteriler için küçük tutarlılığa kendi kuralları vardı, ancak ilk bölgesel organik standartlar, 1970 ve 1980'lerde geliştirilmiştir. 1990 Organik Gıdalar Üretimi Yasası - - Alar nihayet ilk ulusal organik hukuka açtı 1980'lerin korkutmak da, sonunda, uzun bir zaman aldı nihayet 2002 yılında yayınlanan ulusal standartlara yol açtı, ancak organik yiyecekler ve tarım artık burada kalmak için vardır, ve onlar yiyecek ve tüketicileri hem de koruyan bir şekilde standardize edilmiştir. Bunun için, Rab Northbourne, Sir Albert Howard, Lady Eve Balfour ve onların önemli ve dünya değişiyor ayak izlerini takip edenlere teşekkür edebilirsiniz. 
www.organiktuketiyorum.com