Organik bal üretim esasları nelerdir ?

ORGANİK BAL ÜRETİMİN ESASLARI

Organik arıcılık; doğada bulunan bitkilerin yaprak, gövde, tomurcuk vb. kısımlarından topladığı reçinemsi maddelerle polen ve nektarın arılar tarafından toplanarak bal ve diğer arı ürünlerine dönüştürülmeleri işleminde, üretimden tüketime kadar tüm aşamalarında konvansiyonel besleme ve kimyasal ilaçlama yapmadan, doğal yapısı bozulmamış florada veya organik tarım alanlarında her aşaması kontrollü ve sertifikalı yapılan arıcılık faaliyetlerine denir. Organik tarım Kanununa göre organik tarım metodu dışındaki tüm metotlar “konvansiyonel tarım” metodu olarak isimlendirildiğinden burada da organik yapılmayan arıcılık faaliyetleri için konvansiyonel arıcılık terimi kullanılmaktadır..

Arıcılık ürünlerinin organik üretim olarak nitelendirilmesi; kovanların özelliklerine, çevre kalitesine, arıcılık ürünlerinin özenle elde edilmesine, işlenmesi ve depolanması koşullarına bağlıdır. Petekler organik bal mumundan yapılmış olmalı, kovanlar boyasız olmalı.

Özel alanda sertifikalı arıcılık faaliyeti:

Organik üretim yapmak isteyen müteşebbis, aşağıdaki belgeleri tamamlayarak kontrol ve sertifikasyon kuruluşuna müracaat eder.

1. Arıcının ( ferdi veya grup olarak) adı, adresi, T.C. kimlik numarası, vergi numarası ve kimlik bilgileri.

2. Arılığın yeri ve konumu.

4.Arazinin kullanım hakkı.

5.Arıcılık/Bal üretici belgesi.

İlgili kuruluşça yapılacak değerlendirmede uygun görülürse üretici ile aralarında yazılı sözleşme yapılır ve üreticiye bir kod numarası verilir.

Organik arıcılıkta dikkate alınacak özellikler:

1-Kovanların ve diğer arıcılık malzemelerinin özellikleri,

2-Geçiş dönemi,

3- Arıların orijini,

4- Arı kolonilerinin bulunduğu bölge,

5- Besleme,

6- Organik ana arı, arı sütü, polen, propolis ve bal üretimi,

7- Hastalıklara karşı alınan tedbir ve mücadeleler.

KOVANLARIN VE DİĞER ARICILIK MALZEMELERİN ÖZELLİKLERİ

Kovanlar, ağaçtan veya diğer doğal malzemelerden yapılmalıdır. Kovanlarda kimyasal boya yerine propolis, balmumu, bitki yağları gibi doğal ürünler kullanılmalıdır.

Kovana verilecek yeni petekli çerçeve için temel petek, organik üretim yapan birimlerden sağlanmalıdır. Fazla kabartılmış peteklerin depolanması esnasında güve zararlısından korumak için naftalin gibi maddeler kullanılmamalıdır. Bunun yerine defne yaprağı kullanılmalı veya soğuk hava depolarında depolanmalıdır. Sağlık ve temizlik maddesi olarak kimyasal maddeler kullanılamaz.

Organik tarım metoduyla üretilen arı ürünleri ambalajlanırken organik ürün niteliğinin bozulmamasına dikkat edilmeli ve ürünün organik niteliğini koruyacak bütün hijyenik tedbirler alınır. Ambalajlar; cam, tahtadan üretilmiş malzemeler, özel üretilmiş uygun organik kaplama maddelerinden yapılmalıdır.

Organik arı ürünler geleneksel ürünlerden ayrı olarak depolanır. Organik ürünlerin depolanması sırasında herhangi bir kimyasal ilaç kullanılmamalıdır. Organik arı ürünleri, karayolları kenarında bekletilememeli ve satılmamalıdır.

Arıcılık ürünlerinin üretimi, hasadı, işlenmesi ve depolanması esnasında kolonilere uygulanan koruyucu önlemler ve tedaviler kayıt edilmelidir.

GEÇİŞ DÖNEMİ

Konvansiyonel arıcılıktan organik arıcılığa geçiş süresi 1 (bir) yıldır. Organik arıcılığa geçiş süresinin başlangıç tarihi ise uygun olmayan kullanılan girdilerin son kullanma tarihleri dikkate alınarak belirlenir. Geçiş döneminde kovandaki bütün petekler organik bal mumundan yapılmış olmalı veya organik olmayan bal mumu laboratuar analizi sonucu kalıntı olmadığının belgelenerek sertifikasyon kuruluşunun izni ile kullanılabilir.

ORGANİK ARICILIK SAHASI

Organik arı yetiştiriciliği yapılacak alan, asgari uçuş yarıçapı 3 km. olmak koşuluyla 1 yıl önceden kontrol altına alınarak harita üzerinde yeri belirtilir. Kovanların yerleştirildiği yerde, yeterli nektar, polen ve temiz su kaynağı bulunmalıdır. Arıların bulunduğu alana kapasitesinin üzerinde kovan yerleştirilmemelidir. Uçakla ilaçlı mücadele yapılan ve karantina tedbirleri uygulanan alanlarda organik arıcılık faaliyeti yapılamaz. Kovanların yerleştirildikleri alanlar kovan bilgileri ile birlikte kaydedilmelidir. Kovanlar bulundukları yerden başka yere yetkilendirilmiş kuruluş bilgisi dahilinde taşınabilir. Ülkemizdeki çayır–mera alanları ile çam, kestane ve ıhlamur ormanları organik arıcılık için uygun alanlardır.

ORGANİK BAL, HAKİKİ BAL  SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Organik zeytinyağının kansere karşı koruyucu etkisi

Vücudumuz nefes alırken bile serbest radikal üretir. Serbest radikaller, direk sağlıklı hücrelere saldırır ve kanserin başlamasına neden olur. Serbest radikaller, yemek yerken, spor yaparken, nefes alırken oluştuğundan onlarla savaşabilmek çok önemlidir. Uzmanlar, dünyada en az kanser vakalarının Akdeniz’de olduğunu fark etmişlerdir. Bu bölgenin zeytinyağı tüketimi çok fazladır.

Lökotrienler ve prostoglandinler çoklu doymamış yağ asitleridir. Bu kimyasallar, vücudumuzda tümör yaratırlar. DNA yapısını bozan ve tümör oluşturan bu kimyasallar, sıklıkla doymamış yağlardan üretilirler. Fenolik maddeler kanserin gelişimini yavaşlatan bileşiklerdir Organik Zeytinyağının yapısında fenolik bileşikler fazlasıyla vardır. Bu nedenle, organik zeytinyağı kansere karşı bir koruyucudur.

Fareler üzerinde zeytinyağı ile yapılan deneylerde, kimyasal olarak kanserin azaldığı fark edilmiştir. Margarinlerin kanseri tetiklerken, zeytinyağı, domates, soğan ve sarımsak ile beslenenlerde kanser etkisi azalmaktadır. Özetle, tekli doymamış yağ oranı düşük beslenme kansere karşı engelleyicidir.

Antioksidanlar, organik zeytinyağında bulunurlar. Antioksidan açısından zengin bir beslenme şekli, serbest radikalleri vücudumuzda etkisiz hale getirir. Ayrıca zeytinyağı içinde bulunan ferulik ve kaffeik asitler güneşin oluşturduğu zararlı UV ışınlarından da koruma yapmaktadır. Bu şekilde baktığımızda zeytinyağı çok önemli bir yağdır.

Amerika’nın çok önemli bir bilim dergisi olan  The archives of ınternal medicine’de yayılanan bir incelemeye göre, yüksek oranda zeytinyağı tüketen kadınlarda göğüs kanserine yakalanma riskinin çok düşük olduğu söylenmiştir. Ayrıca prostat kanserine engel olan b-sitosterol kimyasalının organik zeytinyağında var olduğu söylenmektedir. Uzmanlar, hücre içinde haberleşmeyi arttırması ve böylece hücrelerin kontrolsüz çoğalmasına neden olan kanserin zeytinyağı ile çözüldüğünü söylüyorlar.

ORGANİK GIDA TÜKETİN! ORGANİK ZEYTİNYAĞINA ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Kanser hastalığında organik ürünlerle doğru beslenme

Kanserle mücadelede ve kanseri önlemekte doğru ve organik ürünler ile beslenmenin rolü büyüktür. Pek çok uzmanın da üstüne basa basa söylediği gibi sağlıklı ve uzun bir ömür için yediklerimize özen göstermemiz şarttır. Beslenme prensibinin en başında mevsiminde ve organik beslenme gelir. Yani mevsim meyve-sebzelerini tüketmek, olabildiğince doğal organik ürünleri seçmek her zaman önceliğimiz olmalıdır. Doğru beslenmenin hem bağışıklık sisteminin güçlenmesinde hem de vücudumuza daha sonra atılması için uğraş verme durumunda kalacağımız kanserojen maddelerin sokulmasının önlenmesinde çok büyük payı vardır.

 

 

Bu nedenle aşağıdaki tavsiyelere uyulması ve dikkat edilmesi önemlidir:

 

1) Günboyu, susadıkça, evde yapılmış fazla koyu olmayan sebze çorbaları ve taze sıkılmış sebze ve meyve suları içiniz. Bu vücudunuza gereken vitamin, mineral ve enzimleri depolar ve ayrıca vücudu toksinlerden temizler.

2) Ne içmede ne de pişirmede klorlu olabilecek su kullanın. Özellikle pişirme sırasında klor yoğunluk kazanabileceğinden daha da tehlikeli olabilir.

3) Gıdalarınızı paslanmaz çelik ya da cam kaplarda pişirin. Az su kullanın. Düdüklü tencere, mikro dalga fırını ve alüminyum kap kullanmayın.

4) Alkollü içki kullanmayın. Yoğun sigara dumanı olan yerlerden kaçın.

5) Rafine besinler ve muamele görmüş gıdaları kullanmayın. Yedikleriniz ne derecede doğal ve taze iseler o kadar yararlıdırlar.

6) Toksik maddelerle ilaçlanmış sebze ve meyveleri kullanmayın. Bahçeniz varsa bu ürünleri kendiniz yetiştirin.

7) Yemeklerden sonra gaz ya da hazım bozukluğu görülürse sindirim organlarında yetersizlik var demektir. O takdirde yemeklerin ortasında birer tane pankreoflat türü ilaç alın.

8) Tuzu azaltın ve iyotlu tuz kullanın.

9) Patates, kuru fasulye, fındık, yeşil sebzeler gibi potasyum yönünden zengin gıdalar alın…

10) En az 8 saat uyuyun. Gündüz ara sıra dinlenin. Elinizden geldiğince hareketli olun.

11) Bitki çayları için, kekik, kuşburnu, ıhlamur, adaçayı gibi,

12) Beyaz ekmek yerine, çavdar, yulaf, kepek ekmeği ve bulgur kullanın. Esmer pirinç de tavsiye edilir.

13) Sadece koyun sütünden yapıldığına inandığınız peynir ve yoğurtları yiyin.

14) Taze meyve yerken, içerdiği şeker düzeyine göre elma, armut ve portakal gibi iri meyveler günde 3-4 tane, çilek, vişne; kiraz ve ahududu gibi meyveler 150/200 gram yenebilir.

15) Zeytinyağı kullanın.

16) Taze olarak beyaz etli derin su balıkları yiyin.

17) Kuzu eti ve ciğeri yiyin.

18) Kavrulmamış kayısı çekirdeği yiyin

19) Bol bol ısırganotu yiyin… Tohumunu balla karıştın, kendisini börek ya da salata şeklinde yiyin.

20) Acıbiber dışındaki baharatları kullanabilirsiniz.

21) Soğan ve sarımsağı da bol bol tüketin…

 

ORGANİK GIDA TÜKETİN! ORGANİK ÜRÜNLERE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Çocukların beslenmesi hakkında bilgiler

BİR-ÜÇ YAŞ GRUBU BESLENMESİ 

Bu yaş grubu çocukların beslenmesinde en önemli husus, çocuğun iyi bir beslenme ve yemek yeme alışkanlığı kazanmasıdır.

Bu bakımdan çocuğun iyi yemek yeme alışkanlığı kazanmasında anne, baba, büyükbaba, büyükanne gibi fertlerin tutumları önemlidir. Çocuğun beslenmeye karşı tepkilerini dikkatlice izlemek ve düzenlemek gerekir. Sütten kesilen bebekler, başlangıçta kaşıkla beslenmek istemeyip, huysuzluk belirtileri gösterebilirler. Böyle bir durumla karşılaşıldığında bebeği birkaç gün daha emzirmeye yada biberonla beslemeye devam edilmelidir. Katı besinler vermeyi, sonra yeniden denemelidir.

ÇOCUK YEMEK YEMEDE NEDEN GÜÇLÜK YARATIR ? 

Çocuk hasta değilse ve yemek yemede güçlük yaratıyorsa bunun iki nedeni vardır:

1. Çocuğa ihtiyacı kadar yiyecek veriniz.

1 - Çocuğun günlük yemek ihtiyacı bilinmediğinden gereğinden çok besin verilmektedir. Tok çocuk yemek istemez.

2 - Yada çocuk zamanında değişik tad ve kıvamdaki besinlere alıştırılmamıştır.

UNUTMAYINIZ

- Yetersiz yemek verme çocuğu doyurmaz. Ancak zorlama da çocuğu yemekten tiksindirir. 
- Çocuk yeme konusunda büyüklerden etkilenir. Sofrada çocuğun yanında yemeklerin iyi olduğu söylenmeli ve huzursuzluk çıkarılmamalıdır. 

Çocuğun şiddetle yemek istemediği yiyecekleri vermekte ısrar etmek doğru değildir. 

Çocukları başka çocuklarla karşılaştırmamalıdır. Her çocuğun vücut yapısı farklıdır. Bazı çocuklar daha çok besinle ihtiyaçlarını karşılarken , bazılarıda daha az besinle ayrı işlevleri yerine getirebilirler. 

YETERLİ VE DENGELİ BESLENME 

Çocuğun yediklerinin yeterli olduğunu anlamak için en iyi rehber, çocuğun büyümesinin izlenmesidir. 

Hasta olmayan büyümesi iyi olan bir çocuk yeterli ve dengeli besleniyordur. 

Bu dönemde çocuk her üç ayda tartılır ve boyu ölçülür. Çocuk uygun şekilde kilo alıyor, boyuda uzuyorsa yedikleri yetiyordur. 

Zihinsel gelişme ise insan beyni anne karnında ve doğumdan sonra hızla büyüyüp gelişerek 3 yaş sonunda büyümesini büyük ölçüde tamamlar. 

Ana rahminde ve 3 yaşına kadar olan dönemde yetersiz ve dengesiz beslenme, beyin yapısında kalıcı geriliklere neden olur. 

2. Bedenin ve beynin büyüyüp gelişmesi ve çalışması yeterli ve düzenli beslenmeyi gerektirir. 

BİR-ÜÇ YAŞ DÖNEMİNDE GEREKLİ BESİNLER NELERDİR?

Bu dönemde çocuğa verilecek besinler dört temel grupta toplanır:

1. Grup: Protein, B vitaminleri, kan yapıcı mineraller bakımından zengin ve enerji de sağlayan besinlerdir.

Et, tavuk, balık, yumurta, kuru nohut, fasulye mercimek ve bunlardan yapılan besinler bu grupta yer alır.

2. Grup: Kemiklerin gelişimi ve sağlığının sürdürülmesi, sinir ve kasların düzenli çalışması için gerekli kalsiyum, B vitaminleri, A vitamini ile aynı zamanda iyi ve kaliteli protein içeren gıdalardır.

Süt, yoğurt, peynir, çökelek v.b besinler bu grupta yeralır.

3. Grup: Enerji veren ayrıca protein ve B vitaminleri içeren gıdalardır.

Tahıllar ve bunlardan yapılan yiyecekler bu gruba girerler.

3. 1-3 yaş grubunun severek tükettiği besinler.

4. Grup: C vitamini sağlayan besinlerdir. Sebze ve meyveler bu grupta yer alır. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler A, C ve B vitaminlerince zengindir.

Bu grupların her birinden sabah, öğle ve akşam öğünlerinden yeterince alınırsa dengeli ve düzenli beslenme sağlanır.

GÜNLÜK ALINMASI GEREKLİ GIDALAR 

Bir-üç yaş grubundaki çocuklar günde en az

- Yarım kilo civarında süt veya yoğurt,
- Bir yumurta,
- Bir kepçe organik mercimek, organik nohut, organik fasulye gibi yemek,
- Bir küçük tabak sebze yemeği
- Bir-iki adet meyve
- Bir-iki kaşık pilav-makarna,
- Bir-iki dilim ekmek yemelidir.

4. Çocuklar günde 1 yumurta yemelidir.


Buna ilave şehriye çorbası yerine organik mercimek çorbası, sebze çorbası, yoğurtlu çorba, reçel yerine organik pekmez tercih edilmelidir.



UNUTMAYINIZ: 

Fiyatı yüksek gıdalar besin değeri yüksek anlamına gelmez.

Buna karşın organik mercimek , organik bulgurla pişirilip taze sebze, meyve ve yoğurtla yenildiğinde son derece besleyici olur.

ORGANİK GIDA TÜKETİN! ORGANİK ÜRÜNLERE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Organik sabun kullandınızmı ?

MİS GİBİ KOKAN ,  BOL ÇEŞİTLİ, RENKLİ SABUNLAR

Kilye Doğal Sabunları zeytinyağı kullanılarak, eski zamanların doğal yöntemleriyle elde yapılır. Sabun çeşitlerini oluştururken içlerine bitkisel yağlar, süt, meyveler, çiçekler, bitkiler, otlar koyulur. Çeşitler; Üzüm, Sade Zeytinyağı, Gelincik, Keçi Sütlü, Lavanta, Karanfil, Defne, Papatya, Yasemin, Biberiye, Tarçın, Ylang Ylang, Çam Terebentinli

Biberiyeli Sabun :Antiselülit ve antiseptiktir.Bakterileri yok eder, cildi besler ve nemlendirir.Saç ve yağlı cilt bakımında etkilidir.Saç dökülmesini önleyici ve besleyicidir.

 

 

Keçisütlü Sabun: Siyah noktaları temizliyor, gözenekleri sıkılaştırıyor, cilt hastalıkları tedavisi, bakterilere karşı korur, cilt kanserini önler, cildi onarır, ölü deriden arındırır, alerji riski düşük, egzama tedavisi, cildi nemlendirir
 

 

 

Defneli Sabun :Antiseptik ve rahatlatıcıdır.Cildi yumuşatır,nemlendirir.Saç bakımında dökülmeye çözüm amaçlı kullanılır.Saçı besler parlaklık verir.Özellikle saçlı derideki tüm sorunlar için idealdir.Akne ve ergenlik sorunları için destek olarak önerilir.

 

 

 

Karanfilli Sabun : Canlandırıcı ve antiseptiktir.Bedenin ve zihnin yorgunluğunu giderir.Hassas ciltlere önerilmez.Vücut bakımında arınma ve tazelik sağlar.

 

 

Lavantalı Sabun : Canlandırıcı ve antiseptiktir.Duygu ve uyku düzenleme özelliğine sahiptir.Akneli ciltlerde temizlik amaçlı kullanılır.Vücut bakımında çok etkilidir.

 

 

 

Papatyalı Sabun : Göz kapağı iltihaplarına iyi gelen bu sabun, göz altı torbalarında etkili olduğu, selülit tedavisinde kullanıldığı, egzama kaşıntı ve mantara iyi geldiği, ayrıca saçlara dolgunluk ve parlaklık verdiği saptanmıştır.

 

 

 

Üzümlü Sabun : Anti-aging ve anti-oksidan özelliklere sahiptir.Cildin savunma mekanızmasını destekler.Düzenli kullanıldığında yaşlanma etkilerini azaltır.Ciltteki ve vücuttaki düzensiz lekelere çözümdür.

 

 

Yaseminli Sabun : Rahatlatıcı ve antidepresan etkilidir.Cil esnekliğini arttırır , kuru ve hassas ciltlere uygundur.

Yosun Sabunu : İçerdiği amino asitler sayesinde vücut bakımının vazgeçilmezidir.Vücuttaki ölü deriyi alır,yeniler,canlandırır.Cildin sıkılaşmasını ve canlanmasını sağlar.Selülit ve sarkma sorunlarında çözümdür.

 

 

ZeytinYağlı Sabun : En hassas ve allerjik ciltlerin bile kullanabileceği saf sabundur.Cildi besler nemlendirir.Hiç bir aroma ve renk ilavesi içermez.Sabunun en saf halidir.Cilt ve saç bakımında rahatlıkla kullanılır.

ORGANİK SABUN  SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Organik gıda yemeyerek gıda terörüne teslim olmayın !

Türkiye Ziraatçiler Derneği gıdalar üzerinde yaptığı araştırmayla oluşturduğu rapora göre bu gıdalar zehirliyor!

Küflenen peynirden krem peynir, iç yağdan kıyma, soyadan sucuk, sakatattan tavuk döner yapılıyor, kaçak çay ise domuz kanıyla renklendiriliyor.

SAHTECİLİKTE ARTIŞ BÜYÜK

Türkiye’de son dönemde gıda maddelerinde yapılan sahteciliklerde büyük bir artış görüldüğünü belirten Türkiye Ziraatçiler Derneği (TZD) Başkanı İbrahim Yetkin, “Derneğimizin yaptığı araştırmanın sonuçları, Türkiye’de bir gıda terörü olduğunu gösteriyor” dedi. Gıdadaki sahteciliğin önüne geçmek için denetimin şart olduğunu vurgulayan Yetkin, şunları söyledi:

“Maalesef Türkiye’de yeterli bir denetim uygulandığını söyleyebilmek mümkün değil. Türkiye’de Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı kayıt sistemine kayıtlı yaklaşık 40 bin gıda üreten işletme bulunmaktadır. Bunu gıda ürünlerini üreten, dağıtan ve satan kayıtlı ve kayıtdışı olarak ele aldığımız zaman bu rakam yaklaşık 500 bin işyeri olmaktadır. Buna rağmen bugün itibariyle Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bünyesinde 4 bin 600 gıda denetçisi, 1100 gıda mühendisi çalışmaktadır. Toplam 5 bin 700 denetim unsuru ile 500 bin işyerinin sağlıklı bir biçimde denetlenemeyeceği ve bu sayının acil olarak artırılması gerektiği açıktır.”

. Hilelerden bazıları:

- Üretim tarihi geçmiş, küflenmiş peynirin yeniden ufalanıp, eritilip kalıplara dökülerek kaşar veya krem peynire dönüştürülmesi.

- Boyanmış iç yağdan kıyma yapılması.

- Zeytinyağına rafine ayçiçeği, kanola, fındık yağı karıştırılması.

- Salam, sosis ve sucukların içine deri, sakatat ve evsel atıklarla baharatlanmış soyanın karıştırılması.

- Zeytinlerin, kimyasal boya ile renklendirilmesi.

- Sütün yağının alınarak yağ yerine margarin karıştırılması.

- Sarımsağın kireç suyuna sokularak sucuk, salam imalatında kullanılması.

- Toz ve pul biberlere kiremit tozu karıştırılması.

- Tatlandırıcı ve şeker karışımlı sahte bal yapılması.

- Renklendiriciyle ya da domuz kanıyla renklendirilmiş kaçak çay imalatı.

- Deri, bağırsak, paça ve satatatın ‘tavuk döner’ hazırlanmasında kullanılması.

- Eski sezon ve yeni sezon ürünleriyle karıştırılmış bakliyatlarla kırık tanelerin karıştırıldığı pirinçler.

- Metil alkol içeren sahte içkiler.

- Su katılarak pekmezlerin çoğaltılması.

- Gıdaların üretim aşamasında ilave edilen tatlandırıcı, lezzet verici ve koruyucu maddeler kullanılması.

- Biber, bulgur ve fındık gibi kuru gıda maddelerin nemli ortamlarda muhafaza edilmesi sonucu aflatoksin üremesi.

ORGANİK GIDA TÜKETİN! ORGANİK ÜRÜNLERE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Bal Sanayicileri Birliği (Bal Birlik) Yönetim Kurulu Başkanı Nedim Kalpaklıoğlu, sahte bal uyarısı yaptı.

 

 

Bal Sanayicileri Birliği (Bal Birlik) Yönetim Kurulu Başkanı Nedim Kalpaklıoğlu, Gümrük ve Ticaret Bakanı Nurettin Canikli'nin televizyondan satış yapan balların tamamının sahte olduğu açıklaması üzerine tüketicileri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın onayladığı markaları tüketmeleri konusunda uyardı.

Hafta başında Nurettin Canikli'nin televizyondan bal satanlara karşı büyük cezaların getirileceğini açıklamasının ardından gözler bal sanayicilerine çevrildi. Sağlık Bakanlığı ile Tarım Bakanlığı'nın onayladığı firmalara yönelik herhangi bir yaptırımın olmayacağının altını çizen Bal Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Nedim Kalpaklıoğlu, “Vatandaşlarımızın her türlü hijyen gerekliliğini yerine getirmiş olan markaları tüketmesinde herhangi bir sakınca yok" dedi.

Yapılan uygulamanın merdiven altı olarak tabir edilen sahte bal üretenlere darbe vurmasını beklediklerini belirten Kalpaklıoğlu, “Böylelikle binbir zorlukla yatırım yapmış, vatandaşlara gerçek bal yedirme çabasında olan bal sanayicilerimiz hak ettiği değeri görecek. Halkın sağlığını tehdit eden haksız rekabet ortamı da ortadan kalkacak. Balın tüketimi yediden yetmişe insan sağlığı için çok yararlı. Bal, içindeki vitamin ve minerallerle bir doğal mucizedir. Her gün en az bir kaşık tüketilmelidir. Özellikle kışın salgın hastalıklardan ve gripten korur. Tüketicilerimiz balın en saf haline ambalajlı olarak market raflarından ulaşabilirler" diye konuştu.

 ORGANİK BAL, HAKİKİ BAL  SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ

Sahte bal nasıl anlaşılır?

Bakan Canikli’nin televizyonlarda reklamları yapılan balların sahte çıktığını açıklaması, ‘Sahte bal nasıl anlaşılır?’ sorusunu da beraberinde getirdi. İşte size gerçek balın nasıl anlaşılacağının cevabı…

En sağlıklı gıdalardan biri olarak değerlendirilen bal da sahte çıktı. Gümrük ve Ticaret Bakanı Nurettin Canikli’nin reklamları yapılan balların analizlerinin sonuçlarının sahte çıktığını açıklaması üzerine tüm gözler bal üreticilerine çevrildi. Sahte bal satıcılarıyla mücadeleye devam eden Bakanlık, televizyonlarda yayınlanan bal reklamlarını durdurulacağını açıkladı. Ancak, piyasada bu kadar çok bal markası ve reklamı varken, vatandaşlar da sahte balı gerçeğinden nasıl ayıracağı sorusunun cevabını arıyor.

Tadarak farkı anlayamazsınız
Sahte ve gerçek balı birbirinden ayırmak aslında çok da kolay değil. İkisi arasındaki farkı tadarak ve koklayarak da ayırt edemezsiniz. Halk arasında ise balın sahte olduğunu akışkanlığıyla anlaşılabileceği yönündeki bilgiler de doğru değil. Sahte balın ana maddesi, glikoz şurubu olan bir tür şekerden oluşuyor. Glikoz şurubuna, su ve bal aroması eklediğiniz zaman ise ortaya sahte bal çıkıyor. Gerçek ve sahte bal arasındaki fark ise bir tek laboratuvar ortamında yapılan analizler sonrasında belirlenebiliyor.

Gıda denetim hattına haber verin
Yetkililer, balın güvenilir olup olmadığını öğrenmek isteyen vatandaşların yapması gereken şeyin, ALO 174 Gıda Denetim Hattı’nı arayarak, şüphelendikleri bal markasıyla ilgili bilgi vermek olduğunu belirtiyor. Bu hat yardımıyla vatandaşlar, satın aldığı ürünün güvenilirliğini ücretsiz olarak analiz ettirebiliyor. Yapılan analiz sonuçları da şikayet eden vatandaşa bildiriliyor.

ORGANİK BAL, HAKİKİ BAL  SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Organik tavuk köftesi tarifi

Malzemeler:Yarım kilo tavuk kıyması.1 adet kırmızı biber.1 tutam maydanoz.1 adet küçük boy soğan.3-4 diş sarımsak .1 tane yumurta.Kıvamı sertleştirmek için galeta.Tuz.Organik karabiber.Organik kimyon.Organik kekik


Yapılışı:Tavuk kıymasını bir kabın içerisine alıyoruz.Üstüne sarımsağı soğanı rendeliyoruz.Kırmızı biberi,maydanozu ince ince doğruyoruz.Karabiberini,tuzunu,kimyonu,kekiği ilave ediyoruz.Yumurtayı kırıp yoğuruyoruz.Yavaş yavaş galeta ununu dökerek kıvamını sertleştirelim.Bu harcı dolabımızda biraz bekletelim.Daha sonra elimizi ıslatalıp parçalar kopartıyoruz.Köfte şekline getirip tavada kızartıyoruz.Yeşil salata çeşidiyle servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Organik gıda buradan alabilirsiniz

Organik havuçlu mantarlı pilav

Malzemeler:2 su bardağı organik pirinç.1 çorba kasesi taze mantar.1 adet kuru soğan.1 tutam dereotu.1 tane büyük boy haşlanmış havuç.Organik sızma zeytinyağı.Su.Şeker.Tuz

Yapılışı:Pirincimizi bir kap içine alıp üstüne ılık su,tuz ilave edip karıştırıyoruz,yarım saat bekliyoruz.Bu sürecin sonunda pirinçlerimizi 3-4 iyice yıkıyoruz.Tel szgeç yardımıyla sürdürüyoruz.Pilav tenceresinin içine sıvıyağ koyup pirincimizi ekliyoruz.Hafif ateşte pirincimizi kavuruyoruz.Diğer tarafta ince doğranmış mantar ve soğanı bir tavada sıvıyağla kavuruyoruz.Kavrulmuş pirincimizin üstüne şeker ve tuz ilave ediyoruz.Mantarlı soğan harcımızı koyup 3-4 dakika kavuruyoruz.Daha sonra tavuk suyu,et suyu veya sıcak su koyup tenceremizin kapağını kapatıyoruz.Hafif ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz.Bu sürecin sonunda pilavımızı ocaktan alıp dinlendiriyoruz.Dinlendirdikten sonra ince ince doğranmış havucu ve dereotunu ilave edip karıştırıyoruz tahta kaşıkla kek kabına dolduruyoruz kabı ters çevirip servis ediyoruz.Afiyet bal şeker olsun.

Organik mercimekli havuçlu levrek

Malzemeler:1 tane kabak.2 tane levrek balığı.1tane havuç.1 su bardağı organik yeşil mercimek.2 tane yeşil soğan.1 adet kırmızı biber.1 tutam maydanoz.2 diş sarımsak.Tuz.Organik karabiber.Organik sızma yağ.

Yapılışı:Levrek balığımızı fileto şeklinde kesiyoruz.Üzerine biber,tuz atıyoruz.Yeşil mercimekleri haşlayıp süzüyoruz.Bir tavaya sıvıyağ koyup ocağa atıyoruz.Havucu,kırmızı biberi,kabağı küp küp doğruyalım.Sarımsağı ilave edip kavuruyoruz.Tuzu,karabiberi,yeşil mercimekleri ilave edip kavuruyoruz.Ocaktan alıp üzerine maydanozu ve istediğimiz baharatı ilave edip karıştırıyoruz.Balıklarımızı teflon tavada ve fırın veya ızgarada pişirip servis tabağına mercimekli sebzeli harctan koyup pişirmiş olduğumuz balıkları üstüne yerleştirip kenarına salata sosları ile şekillendiriyoruz.
Tabağımızın kenarına roka sos zeytinyağı ile süsleyebiliriz.
Organik yeşil mercimeği buradan alabilirsiniz

Hamilelikte beslenmenin püf nokaları

Vitaminler Hamilelik döneminde bazı  durumlar hariç düzenli vitamin kullanımı gerekli değildir. Gebelik dönemi boyunca ihtiyaç duyduğunuz vitaminlerin tümü düzenli beslenme yoluyla alınabilir ve doğru olanı da budur.  Demir Kan yapımında önemli yeri olan demir için ise farklı şeyler söylenebilir: Ne kadar demir içeriği yüksek besinlerle beslenirseniz beslenin, gebelikte ihtiyaç duyduğunuz demiri alabilmek için belli bir gebelik haftasından sonra düzenli olarak demir içeren ilaçlar kullanmalısınız. Kahve ve Çaylar Kahve içme alışkanlıklarınızı tekrar gözden geçirmelisiniz. Günde bir fincan ya da maksimum iki fincan kahvenin olumsuz bir etkisi olmamasına karşın daha fazla miktarlarda vücuda giren kafein, dolaşım sisteminizin olumsuz etkilenmesine ve uykusuz kalmanıza neden olabilir. Çay, kafein dışında teofilin denen bir madde bulundurur. Aşırı miktarda tüketildiğinde içerdiği kafeinin yaptığı olumsuz etkilere ek olarak, besinlerle alınan demirin emilimini de azalttığı bilinen bir içecektir.  Bu yüzden gebelikte çay tüketiminin de günde iki fincan olması gerekmektedir. Suni Tatlandırıcılar Suni tatlandırıcılar içlerinde genellikle aspartam adlı bir madde içerirler. Bu maddenin gebelikte kullanımında bir sakınca bulunmamıştır. Ancak fenilketonüri (doğumsal bir aminoasit metabolizma bozukluğu) tanısı konmuş anne adaylarının bu tatlandırıcıları doktorlarına danışarak kullanmaları gerekir Tuz Kullanımı Yıllar boyu anne adaylarına hekimler tarafından tuzsuz diyet önerilmiştir. Bunun altında yatan düşünce depreeklampsi gelişiminde vücutta tuz ve su tutulmasının birincil mekanizma olduğu, tuz alımı durdurulduğunda bu normaldışı durumun gelişmeyeceği varsayımıydı. Günümüzde bu uygulama artık kabul görmemektedir. Anne adaylarının gebelikte artmış iyot ihtiyacını karşılamak amacıyla iyotlu tuz kullanmaları önerilir.

 Ayrıca Hamilelik döneminde kullanabileceğiniz Organik gıdaları  buradan alabilirsiniz

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Bağışıklık sistemini güçlendiren çaylar

Karahindiba Çayı: Ağız içindeki yaralardan bronşite kadar çeşitli sorunların tedavisinde önerilen karahindiba çayı aynı zamanda içerdiği bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve toksinlerin vücuttan daha hızlı atılmasına yardımcı oluyor. Karahindiba çayı etkili bir idrar söktürücü olduğu için düzenli olarak içildiğinde vücudun susuz kalmasına neden olabilir. Bu etkisinden karahindiba çayı içtiğiniz günler daha fazla su tüketerek korunabilirsiniz.

Papatya Çayı: Sinirleri yatıştıran ve uyumayı kolaylaştıran papatya çayında bulunan bazı kimyasal bileşenler (makrofajlar ve B-lenfositler) bakteri ve virüslerle savaşan beyaz kan hücresi sayısının artmasına katkıda bulunuyor. Papatya çayıyla ilgili dikkat edilmesi gerekenler ise gündüz uykunuzu getirebileceği, fazla tüketildiğinde ise mide bulantısına yol açabileceği.

Ginseng Çayı: Çin alternatif tıbbında 5000 yıllık geçmişi olan ginseng çayı bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artıran çaylar arasında yer alıyor. Günde 2-3 bardak içerseniz ginseng çayının herhangi bir yan etkisi olmaz ama günde 5-6 bardağa çıkarsanız uykusuzluğa ve sinirlilik haline yol açabilir.

Geven Otu Çayı: Yine Çin’e özgü bir çay olan ve Çin geveni olarak bilinen geven otu karaciğeri tahrip eden toksinlerin atılmasını hızlandıran ve bağışıklık sistemini güçlendirerek grip virüsüne karşı vücudun direncini artıran çaylardan biri.

Organik gıdaları  buradan alabilirsiniz

Organik kayısı marmelatı tarifi

• 

Malzemeler

1 kilo organik kayısı
1 kilo toz şeker
1 su bardağı su
1 tane limon

1. Yapılışı:Kayısıları güzelce yıkayıp çekirdeğini çıkartıyoruz.Bir tencere alıp üstüne su koyup kayısıları haşlıyoruz.İyice yumuşayınca el blendırında parçalayıp püre haline getiriyoruz.Üstüne toz şekeri ilave ediyoruz,ocağa alıyoruz.Kısık ateşte 35-40 dakika bekliyoruz ve limon suyunu ilave ediyoruz.Marmelatımız koyulaşana kadar bekliyoruz.Afiyet olsun
2. Organik kayısı buradan alabilirsiniz

Organik çörekotlu salçalı kurabiye tarifi

5 su bardağı un.250 gr tereyağı.2 çorba kaşığı organik salça.1 tane yumurta.2 çorba kaşığı yoğurt.1 tatlı kaşığı tuz.1 paket kabartma tozu.Üstüne yumurta sarısı ve çörekotu.
Yapılışı
Karıştırma kabına oda sıcaklığında iyi yumşamış tereyağını elimizle biraz karıştırıp üstüne organik salçayı,yumurtayı,yoğurdu koyup karıştırıyoruz.Daha sonra kabartma tozunu,unu,tuzu koyup hamuru yoğuruyoruz.Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.Hazırladığımız hamuru tezgaha un serperek merdaneyle kurşun kalem kalınlığına gelene kadar açıyoruz.İstediğimiz kalıplarda şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Üstüne yumurta sarısına 1 çorba kaşığı organik sıvıyağ  koyup fırçayla karıştırıyoruz.Üstüne çörekotu serpiştiriyoruz.190 derece ısıtılmış fırına atıyoruz ve pişince servis yapıyoruz.Afiyet olsun
Organik salça buradan alabilirsiniz

Organik baharatlı hindi budu tarifi

Malzemeler:1adet 500 gr kemikli hindi budu
2 adet patates.3 diş sarımsak
2 adet kuru soğan.Organik tarçın.Organik karabiber.Tuz
Organik kimyon.Köri.Organik sıvıyağ
Yapılışı:Kemikli hindi budunu bir tane borcam içine alıyoruz.Sarımsakları soyuyoruz ikiye çe bölüyoruz.Budumuzun üzerine bıçak yardımıyla delik açıyoruz ve sarımsağı bu deliğe koyuyoruz.Üzerine organik sıvıyağ döküyoruz.Karabiberi,kimyonu,tuzu,köriyi ilave ediyoruz.Patatesleri soyup sekiz dilime ayırıyoruz.Kuru soğanı soyup halka halka kesiyoruz.Patatesi soğanı baharatlarla harmanlayıp,bir su bardağı su ilave ediyoruz.150 derecelik 1-2 saat takip edip bekliyoruz.Butları keserek tabakları alıyoruz ve yanına soğan,patates koyuyoruz.
Afiyet Olsun
Organik sızma yağ buradan alabilirsiniz

Fındıklı portakal kek tarifi

Malzemeler;3 yumurta,150 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,135 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 portakal kabuğu rendesi-suyu ve posası,1 paket sütlü ince kıyılmış çikolata,1 çay bardağı süt,300 gr un ve kabartma tozu,bir miktar organik iç fındık

Hazırlanışı:Tüm malzeme sırasına göre eklenip çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk kadar pişirilir. Not:-1)Kalıbım diğer kalıplara nazaran küçük olduğundan 3 yumurta kullanılmıştır. 

ORGANİK GIDALAR - 0 (850) 224 66 99 | 0 (530) 696 52 35 - ORGANİK TÜKETİYORUM : Organik yeşil mercimek yemeği tarifi

ORGANİK GIDALAR - 0 (850) 224 66 99 | 0 (530) 696 52 35 - ORGANİK TÜKETİYORUM : Organik yeşil mercimek yemeği tarifi: MALZEMELER: 1 su bardağı  yeşil mercimek 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası 2 adet orta boy ...

Organik yeşil mercimek yemeği tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası

2 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 adet patates

4 su bardağı sıcak su

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Soğanları ince ince doğrayalım.Havucu, patatesi küp küp doğrayalım.Soğanı, havucu tereyağın da 3-4 dakika kavuralım.

İçine salçayı, patatesi ilave edelim ve karıştıralım.

Sonra yeşil mercimeği, 4 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve karıştıralım. ( gerektiğinde su ilavesi yapılabilir )

Yemeği bir taşım kaynattıktan sonra tuzu, baharatları ilave edelim ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirelim.

Organik yeşil mercimek buradan alabilirsiniz.

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Organik kırmızı mercimek yemeği tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı riviera tipi Zeytinyağı

2/1 tatlı kaşığı salça

1 adet iri boy soğan

1 avuc arpa şehriye

2 çay kaşığı kırmızı biber

2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Rendelenen soğan ve salça yağda pembeleşir. Yıkanıp ayıklanmış mercimeğe tuz eklenerek 6-7 bardak kaynar suda hafif ateşte ara-sıra karıştırarak kaynatın. Mercimeklerin erimesine yakın arpa şehriye katılır. 6-7 dakika kadar şehriyeler yumuşayana dek pişirilir. Kızdırılmış kırmızı biberli zeytinyağı eklenerek servis yapılır.

Organik kırmızı mercimek buradan alabilirsiniz.

ORGANİK GIDALAR - 0 (850) 224 66 99 | 0 (530) 696 52 35 - ORGANİK TÜKETİYORUM : Organik nohut yemeği tarifi

ORGANİK GIDALAR - 0 (850) 224 66 99 | 0 (530) 696 52 35 - ORGANİK TÜKETİYORUM : Organik nohut yemeği tarifi: MALZEMELER: Yarım kilo nohut  ( ıslatılmış) 1 orta boy sogan 1 diş sarımsak 2 parça kemikli et Bir kase kuşbaşı et 4 yemek kaşı...

Organik nohut yemeği tarifi

MALZEMELER:

Yarım kilo nohut ( ıslatılmış)

1 orta boy sogan

1 diş sarımsak

2 parça kemikli et

Bir kase kuşbaşı et

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kaşık domates salçası

1,5 kaşık biber salçası

Yeteri kadar tuz

İsteğe göre pul biber

YAPILIŞI:

Öncelikle nohutu bir gece önceden bir tatli kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve üzerini baya geçecek kadar suda bekletelim. Daha kolay pişmesini sağlar. Yemeği yapacağımız zaman düdüklü tencereye yağı koyup soğanı, sarımsağı doğrayıp etler ve kemiklerle birlikte iyice kavuralım. Ardından salayı, nohutları ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edelim. 1 tatlı kaşığı kadar tuzunu atalım. Piştikten sonra bakar az gelirse yine atarsınız. Düdüklünün kapağını kapatıp 20 – 25 dakika kadar pişirelim. Nohutun pişmiş halinin kokusu gelirse olmuştur. Havası çıktıktan sonra servise hazır.

Organik gıdalar kimyasal ve katkı içermez.

Organik nohutu buradan alabilirsiniz.