Vücumuzdaki madenler nelerdir ?

Kobalt:B12 vitaminin yapısına katılır.Eksik olursa kansızlık yapar.Kobalt eksikliği bulunanların ilaçlarına mutlaka kobalt ilave edilmelidir.Ancak kobalt kullanırken çok dikkatli olmalıdır.Aşırı miktarda kobalt yüklenilmesi çocuklarda tiroid eksikliği ve kalp yetersizliğine sebeb olabilir.

Magnezyum: Magnezyum vücudumuzun önemli elementlerindendir.Magnezyum eksikliğinde bulantı,kusma,kas seyirmeleri,uyuklama,güçsüzlük gibi belirtiler görülebilir.

Potasyum: Hücrelerimizin içinde bol miktarda bulunur,kanda ve doku arası sıvılarda az miktarda bulunur.Böbrek ve böbrek üstü hastalığının dışında aşırı ishal ve kusma belirti gösterir.

Kalsiyum: Sağlıklı insanların kanının 100 mililitresinde 10.4 ile 8.8 arasında kalsiyum bulunur.Kemiklerin güçlenmesi için çok gereklidir.

Çinko: İnsan vücudunda total olarak 1ile 2.5 gram çinko bulunur.Kemiğimizde,saçımızda,derimizde,kaslarımızda,karciğerimizde toplanmış haldedir.

Toprak yiyenler ve lifli yiyecek yiyenlerde çinko eksikliği olabilir.

Bakır: Normal erişkin bir insanda 100-150 gram kadar bakır vardır.Bakırın %90 ı kaslarımızda ve karaciğerimizde bulunur.Bunun için içerisinde katkı ve kimyasal içermeyen organik gıdalar bakır eksikliğimizi giderecektir.

Organik gıda almak isterseniz buradan alabilirsiniz

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Reçellerin faydalari

Aslında reçelin değil içindeki bitki ve meyvelerin faydaları vardır reçel şekerli oluşu ile kana kolay karışarak enerji verir.

*Mide ağrısını giderir.
* Grip ve öksürüğü keser.
*Cilt hastalıklarını iyileştirir.
*Egzama ve çeşitli kaşıntıları giderir.
*Mide şişmelerini önler.
*İştah açar. Bağırsak kurtlarını döker.
*Mide, akciğer ve göğüs üşümelerine iyi gelir. Her türlü kalp ağrısını giderir.
*İç hastalıklardan meydana gelen vücut terlemesini önler. Baş ağrısını keser.
*Romatizmaya iyi gelir.

Ceviz reçelinin yaraları
Cevizin, özellikle yeşil cevizle yapılan reçelin faydaları saymakla bitmiyor. B1 ,B2 C,E vitamin zenginliği ile bilinen ve düzenli tüketildiğinde çocukların ve yetişkinlerin sağlıklı beslenmesine yardımcı olabilmesi için sabah, öğlen ve akşam tüketilmesi yeterli.

*Ayrıca menopoz döneminde bayanlarda oluşan kemik erimesini önlemek açısından oldukça yararlı olduğu görülmüş.

*Yüksek oranda demir içerdiği için guatr problemine ve kansızlığın giderilmesine yardımcı oluyor.

*Bronşit, astım ve sindirim sistimeni iyi geliyor. Kendisini sürekli yorgun hissedenlere de birebir.

Kapari reçelinin faydaları :
*Kan tablosunu düzenler.
*Tüm kan hastalıklarını hızlı bir şekilde iyileştirir.Kandaki tronbositeneli, lokositleri ve diğer hücreleri çok hızlı bir şekilde arttırır

Bluebery reçelinin faydaları

* Göz yorgunluğunu giderir, miyopluk ve şeker hastalığından kaynaklanan görme bozukluklarını engeller.
* Gut ve Romatizma hastalıkları için önerilir.
* İshal durdurucu özelliğe sahiptir.
* Kan şekeri ve kolestrolü düşürür

Organik Reçel Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Tahin Pekmez Karişimi Nasil Hazırlanir?

Bilirsiniz, pekmez çeşitli meyvelerden elde edilen şıradır. Elde edildiği meyvelerin ismi ile anılır. Bunlar; dut, üzüm, keçiboynuzu 'harnup', elma, andız 'ardıç', incir, kayısı pekmezi gibi. Tahin ise, susam tohumundan elde edilen koyu sıvı bir gıda maddesidir. Tahin, sofralarımızda doğrudan kullanılmaz. Fakat, diğer gıda maddelerine katkı malzeme olarak bir çok yemek, tatlı, salata ve hamur işlerinde kullanılır.

Bunlardan bazıları şunlardır: Helva, çörek, kurabiye, kek, çeşitli salatalar, çeşitli yemekler, börekler, tatlılar, tarator, humus ve piyazdır. 

Pekmez sofralarımızda tatlı olarak doğrudan tüketildiği gibi, çeşitli tatlı, şerbet, muhallebi, kek, kurabiye, un helvası yapımında kullanılır. Tahin ile pekmez belirli oranlarla karıştırılarak güzel bir tatlı elde edilir. Tahin koyu kıvamda olduğundan içerisine pekmez ilave edilerek açılır. Tahin pekmez karışımında 1 ölçü tahin içerisine, tahinin yarı ölçüsünde pekmez ilave edilir. Pekmez ölçüsünü azaltıp çoğaltarak, istenilen renk ve kıvamda tahin pekmez karışımı elde etmek tercihinize kalmış. Sultan, tahin pekmez karışımını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir bardak tahin
bir çay bardağı pekmez

Yapılmasıtahini kase içerisine alın
üzerine pekmezi yavaş yavaş ilave edin,
karışımı tek renk elde edinceye kadar karıştırın

Organik Pekmez Tahin Almak İçin TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Kirmizi turpun faydalari

Besin Lifi: Turp sağlıklı bir sindirim ve boşaltım sistemi için son derece önemli besin lifi bakımından oldukça zengin bir sebze. Yarım kase dilimlenmiş turp ortalama 1 gram besin lifi içerir. Belki bu oran size çok fazla gelmedi ancak uzmanların günlük olarak tüketilmesini önerdiği besin lifi miktarının %4’üne denk geliyor. Besin lifi sadece sindirim için değil aynı zamanda diyabet riskini azaltmak, kalp hastalıklarından korunmak, kolon kanseri riskini düşürmek içinde oldukça önemli bir gıda bileşeni.

Folik Asit: Folik asit (folat, folisin veya B9 vitamini olarak bilinir) özellikle hamilelik döneminde ön plana çıkan bir B kompleks vitaminidir. Suda çözünen vitaminler arasında yer alan folik asit hamilelik döneminde düşük riskini azaltmaktan doğum kusuru riskini en aza indirmeye kadar çeşitli sağlık sorunlarından korunmak için önerilen vitaminler arasındadır. Folik asit üzerine yapılan çalışmalar bu vitaminin kolon kanserinden korunma, meme kanserini önleme, vitiligo tedavisi, diş eti sorunları, pankreas kanseri, gözde görülen sarı nokta hastalığını önleme gibi pek çok faydası olduğunu ortaya koyuyor. Folik asit aynı zamanda kırmızı kan hücresi üretimini destekleyerek anemiye karşı koruma sağlayan vitaminlerden biri.

Fosfor: 100 gram turpta 20 mg fosfor bulunur ve bu miktar günlük fosfor ihtiyacının %2-4’ünü (farklı kaynaklarda günlük fosfor ihtiyacı 700-1000 mg arasında değişiyor) karşılar. Turp kabak çekirdeği, somon balığı, istiridye, dana eti, süt ve yoğurt gibi fosfor bakımından en zengin gıdalar listesinde ilk 10’da değil ancak sağlıklı bir fosfor kaynağı olarak beslenmenize ekleyebileceğiniz bir sebze. Fosfor minerali kemik ve diş sağlığını koruması, vücudun enerji üretimine katkıda bulunması, vücudun B vitaminlerini emmesine yardımcı olması açısından önemli. Fosfor eksikliğinde ilk görülen belirti ise halsizliktir. Tabi fosfor tüketiminde dikkatli olunmalı çünkü fosforun fazlası kalsiyumun vücut tarafından emilmesini ve kullanılmasını olumsuz yönde etkiliyor. 19 yaş üzeri yetişkinler için önerilen günlük fosfor miktarı 700-1000 mg arası. Bebekler, çocuklar ve hamilelik dönemi için önerilen fosfor miktarı hakkında doktorunuzdan bilgi alabilirsiniz.

C Vitamini: Akut eksikliğinde eklem ağrısı, yaraların geç iyileşmesi, depresyon, diş eti kanaması, diş kaybı, cilt sorunları, saçın zayıflaması ve daha pek çok sağlık sorunu görülen C vitamini çeşitli kanser türlerinden korunmak için, kanser tedavisinde, kalp hastalıklarına karşı, soğuk algınlığı tedavisinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için önerilen vitaminler arasında ilk sırada geliyor. 1 adet orta boy turp günlük C vitamini ihtiyacının %2’sini karşılıyor. Turp ve C vitamini bakımından zengin kırmızı ve yeşilbiber, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler, çilek, portakal, greyfurt, domates ve bezelye gibi meyve ve sebzeleri daha sık tüketerek genel sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.

Solunum Yolu: Astım, bronşit, solunum yolu enfeksiyonu, akciğer enfeksiyonu, soğuk algınlığı, alerjiler ve diğer nedenlerden dolayı tıkanan solunum yollarını rahatlatmak için turp yiyebilirsiniz. Turpu bu amaçla kullanmak istiyorsanız önerilen şöyle bir tarif var; 2 adet orta boy turpu 1 limonun suyu, 2 tatlı kaşığı balla birlikte blenderde iyice karıştırın ve bu karışımdan her sabah 1 çay kaşığı yiyin.

Böbrek Sağlığı: Kırmızı turp oldukça etkili bir idrar söktürücüdür. Turp suyu tuvalete çıkmayı artırırken toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırarak böbrekleri temizler, böbrek ve idrar yolunda görülen enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Sindirim: Turpta bulunan bazı bileşenler yağ ve proteinin sindiriminde kullanılan safra sıvısının artmasını sağlayarak sindirime yardımcı olur. Bağırsak hareketi sağlayan turp özellikle kabızlık tedavisi için önerilen besinler arasında yer almaktadır.

Kilo Verme: Ortalama 9 gram olan bir adet büyük kırmızı turp sadece 1 kalori içerir. Bu kadar az kalorili bir sebze diyetinize katkıda bulunabilir. Besin lifi bakımından da zengin olan turpu öğün aralarında mideniz kazındığında atıştırmalık olarak yiyebilir veya salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Bu sayede daha uzun süre tok kalabilirsiniz.

Turpun Diğer Faydaları: Nefesi tazeler, ağız kokusunu önler, kan dolaşımını hızlandırır, kabızlığa iyi gelir, sivrisinek ısırığına sürüldüğünde kaşıntıyı ve şişliği alır, ateş düşürücüdür, kan dolaşımını artırır, güçlü bir antioksidandır, ciltte görülen yaşlanmanın etkilerini geciktirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, oksidatif stresi azaltarak kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.

Organik Gıda Satın Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Maden Suyunun Faydalari

Maden suyu, içindeki minareler nedeniyle çok yararlı bir içecek olup insan sağlığını destekler. Kalp, böbrek ve hipertansiyon hastalığı olmayanlar günde iki şişe tüketebilir.

Ter, solunum ve idrar ile kaybolan minerallerin yerine gelmesi için suyun yanı sıra sıvı ihtiyacının bir kısmı maden suyundan karşılanabilir. Amerikan Obezite Birliği, sağlıklı bireyler için maden suyu tüketimini 600 mililitre olarak belirlemiştir.


Ülkemizde tuz tüketimi genellikle yüksektir. Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon, böbrek hastalıkları ve mide ülseri gibi hastalıklara zemin hazırlamaktadır. Ayrıca fazla sodyum alımı, idrarla kalsiyum atımını hızlandırdığı için, kemik erimesi sorununda risk faktörü oluşturur. Maden suları yüksek sodyum içerdikleri için aşırı miktarda tüketilmemelidir.

Maden suyu seçimi yapılırken de, düşük sodyum, yüksek magnezyum ve kalsiyum içerikli olanlar tercih edilmelidir. Sağlıklı insanlar günde iki şişe, kilolu kişiler bir şişe içebilir. Kalp, böbrek ve hipertansiyon hastaları ise uzak durmalıdır.

 Organik Gıda Satın Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Dükan diyeti nasil yapilir ?

lk evre/etap – Atak

Atak evresі ne kadar kilo fаzlаlığınız olduğuna dayanır. Vermeniz gereken kilolarınız çoksa 5-10 arası, az ise 3-5 gün… Bekleyeceğiniz kilo kaybı da şöyle olabilir 5 gün atak еvrеsi – 5 kilo vermeniz.

Bu etaрta sadeсe protein tüketiyorsunuz. Yağları da çıkarttığınız için süt, yoğurt ve рeynirler tаm anlamıyla уağsız olmalı.

Yiyebileсekleriniz:

Müsaade edilen yiyecekler sınırsız tüketilebilir.

Yаğsız etler . İѕtediğiniz şekilde рişirebilirsiniz tek şart yağ kullanmamanız.

Sakatat – ciğеr tüketebilirsiniz /dana, sığır ve tavuk/.

Balık ve deniz ürünleri serbest.

Kаnаtlı etleri – ördek ve kaz eti tüketmeyin. Tavuk vе hindi serbest, ama derisiz halde.

2% ile 4% yağ oranına ѕahip jambonlar serbest.

Yumurta – yağsız pіşіrіlerek tükеtilir.

Süt ve süt ürünleri  – yağsız olanları tеrcih edilir.

En аz bіr buçuk lіtre su tüketіmі.

2.Karışık evre/etap:

Çok kilo vermeniz gеrеkiyorsa 5:5 oranında protein günü ve protеin+sеbzе günü uyguluyоrsunuz, vermek istediğiniz kilоlar daha azsa 2:8 ya da 3:7 tabi bu 2 ve 3 günler protein  günlеri 8 ve 7 іse рrotein+sebze günlеri. Vermek istеdiğiniz kilo 10 kiloyu geçmiyorsa dа 1:1 bir gün protein, bir gün protein + sebze günü uygulamanız en ideali.

Sadece vücudunuzun alt kısmında bacak, basen bölgelerinde kiloluysаnız ise 2/0 uygulayabilirsiniz – yani hаftаdа іkі gün proteіn günü geri kalan 5 gün іse diyetsiz abartmadan yiyеcеğiniz günler.

Bu еtap memnun olduğunuz kiloya inince bіtіrmelіsіnіz ve 2 aydan fаzlа sürmemeli. 2 аy dinlenme sürecinden sonra tekrar bu evreye dönebilirsiniz.
dukan diyeti nasıl yapılır neler yenir
Yiyebileсekleriniz:

Protein günlerі – аtаk evresinde olduğu gibi;

Protein + sebze günlеri – Atak evresindeki proteinler + domates, salatalık, turр, kuşkоnmaz, pıraѕa, taze fasulye, lahana, mantar, kereviz, dere otu, her türlü yeşіllіk, panсar, patlıсan, kızаrtmа kabağı, biber, havuç.

Yasaklar:

Nişastalı yiyecekler ve baklagillеr – patates, pirinç, mısır, bаklа, mercimek, nohut, fasulye. Aynı şekilde şeker, sıvı yağ ve zeytinyаğ, sоslar /ketçap gibi/ yaѕaktır.

Organik Gıda Satın Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Firinda makarna

Malzemeler

Yarım paketten biraz fazla ince uzun makarna

Bir paket beşamel sos

250-300 gr taze kaşar peyniri

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

 

 

Yapılışı

İlk önce makarnaları sıvı yağ ve tuz koyup kaynar suda haşlayınız .Çok diri bırakmamaya dikkat ediniz.

Makarnalar haşlandıktan sonra suyunu süzüp kenarda bekletin. Soğuk sudan geçirmeyiniz.

Makarna kenarda beklerken beşamel sosunu hazırlayınız. Paketteki tarif 3, 3/4 su bardağı süt diyor ancak 3 su bardağı sütle yapabilirsiniz.

Sos kaynamaya başlayıp yoğunlaşınca altını kapatınız ve makarnaları sosun yarısıyla (kalan yarısı üzeri için) birleştiriniz. Bu aşamada rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını ve bir miktar karabiberi de ekleyip harmanlayınız.

Borcamı ister yağlayın ister yağlamayın herhangi bir yapışma olmuyor. Harcı borcoma yayıp sosun kalan kısmını üzerine ekleyip eşit şekilde yayınız ve üzerini kalan kaşar peynirleriyle kaplayınız burada önemli olan bol kaşar peynirli olmasıdır.

190-200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerindeki kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriniz.

Organik Gıda Satın Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Yulaf Ezmesi Diyeti

Zayıflamak isteyenler için yulaf diyeti nasıl yapılır? yulaf ezmesi diyet listesini yayınladık. Yulaf diyetinin temeli öğünlerdeyulaf tüketmeye dayanır. Günlük kalori alım miktarı 900’dür.

Yulaf ezmesi ile haftada 4 kilo verebilirsiniz.

Bu diyette tüketebileceğiniz yiyecekler;

Yulaf ezmesi, yağsız süt, çilek, muz, elma, portakal, üzüm, havuç, kırmızı biber, kereviz, marul, ıspanak, tavuk göğsü, balık, kahve, çay, soda, şekersiz puding.
Haftanın 3-5 günü yarım saat egzersiz yapılmalıdır.

Kahvaltı
½ bardak yulaf ezmesi
½ bardak yağsız süt
1 yemek kaşığı kuru üzüm
½ çay kaşığı tarçın
kahve veya çay

Sabah Ara Öğün
½ bardak yaban mersini veya herhangi bir meyve

Öğle Yemeği
½ bardak yulaf ezmesi
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt
1 muz

Öğleden sonra Ara Öğün
½ su bardağı çiğ sebze

Akşam yemeği
100 gram ızgara tavuk göğsü
Büyük yeşil salata
½ bardak yulaf ezmesi

Akşam Ara Öğün
Şekersiz puding

Organik Yulaf Ezmesi Almak İçin TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU :0530 696 52 35

Mayalı Ekşili Ekmek Tarifi

Ekşi mayalı ekmeğin yapılışı:

- Unu derin bir tabağa koyun.
- Tuz ve ekşi mayayı ekleyin
- Suyu yavaş yavaş una ilave edin.
- Ekmek hamurunun kıvamı ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır.
- 20 dakika kadar yoğurduğunuz hamuru 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Kapaklı bir tencerenin tabanını unlayın. Mayalanan ekmek hamurunu tencereye koyup tencerenin kapağını kapatın.
- Ekmeğinizi 200 - 220 derecede önceden ısınmış fırın 45 - 50 dakika pişirin.
- Ekşi mayalı ekmeğinizi iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. 

Organik Gıda Almak İçin TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU :0530 696 52 35

Baharatlar Zayıflatir mi ?

Zerdeçal: Geleneksel olarak mide rahatsızlıkları, sindirim sorunları ve eklem ağrıları için kullanılan zerdeçal aynı zamanda vücut sıcaklığını yükselterek metabolizmanın gün içinde harcadığı enerji miktarını arttıran baharatlar arasındadır. Zerdeçalın kilo vermeye yardımcı bir diğer özelliği ise gıdalar yoluyla alınan yağın sindirim sistemi tarafından işlenmesini kolaylaştırarak vücutta depolanma oranını azaltmasıdır.

Tarçın: Tarçın enerjiyi arttırarak zayıflamak için yapmanız gereken hareketleri daha kolay yapabilmenize olanak tanır. Kan dolaşımını hızlandırmak için ideal bir baharattır ve kan şekerini düzenleyerek öğünler arasında, şekerin düşmesi nedeniyle yaşanan mide kazıntısını alır ve tokluk hissini uzatır. Tarçın aynı zamanda karbonhidratların sindirimine yardımcı olarak daha çabuk kilo vermenizi sağlayabilir.

Kırmızıbiber: Kilo vermeye yardımcı olan baharatlar arasında en popüler baharat olan kırmızıbiber metabolizmayı hızlandırarak gün içinde egzersiz dışında yaktığınız kalori miktarını arttırır. Kırmızıbiberde bulunan “kapsaisin” adlı bileşen ayrıca sindirim sistemine yardımcı olarak gıdaların işlenmesine yardımcı olur. Ama bence kırmızıbiberin zayıflamaya yardımcı olan en önemli özelliği iştahı azaltması ve tokluk hissini uzatması.

Zencefil: Zayıflamaya yardımcı olduğu söylenen “zencefil kapsülleri”ni duymuşsunuzdur. Kapsülleri bilmem ama zencefil çayı hem vücut ısınını yükselterek hem de fazla suyun atılmasını sağlayarak tartıda istediğiniz rakamları görmenizi sağlayabilir. Zencefil çayı aynı zamanda mide bulantısına karşı önerilen doğal reçeteler arasındadır.

Organik Baharat Almak İçin TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU :0530 696 52 35

Baharatlarin Faydalari

ADAÇAYI

ÖZELLİGİ: İştah açıcı, gaz giderici, mikrop öldürücü, yorgunluk ve stres giderici. Anı zamanda vücudumuzda antibiyotik görevi görür.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Balık , tavuk hindi,  kırmızı et yemeklerinde ve ızgaralarda kullanılır. Çorbalar ve domates soslu yemeklerde nefis bir aroma bırakır.

KEKİK

ÖZELLİGİ: İdrar söktürücüdür. Öksürük ,bronşit ve üst solunum rahatsızlıklarına iyi gelir. Diş eti tahrişlerinde ve hazmı kolaylaştırır.

NANE

ÖZELLİGİ: Mide güçlendiricidir, sindirime yardımcı , gaz giderici, sinirleri güçlendirici etkisi vardır. Ayrıca ishali engelleyici ve kalp çarpıntısını giderici etkisi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ŞEKLİ: Çorbalarda , sebze yemeklerinde , pirinçli kalyelerde, bulgurlu yemeklerde, dolmalar, soslar ve salatalarda kullanılır.

MERCAN KÖŞK

ÖZELLİGİ: Gaz giderici, terletici, sakinleştirici, hazmettirici ve idrar söktürücüdür.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Et yemeklerinde , balık ve tavuk için yapılan soslarda. Pizza , makarna ve çorbalarda kullanılır. Baharat olarak ” kekik” yerine kullanılabilir.

REZENE

ÖZELLİGİ: Gaz giderici , haznettirici, idrar söktürücü ve anne sütünü arttırıcı özelligi vardır. Kalbi güçlendirir ve sakinleştirir. Bebeklerdeki gaz sancısına birebirdir.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Salatalarda , makarna ve çeşitli hamur işlerinde , balık yemekelri ve soslarda kullanılır.

ZENCEFİL

ÖZELLİGİ: Terletici , kan dolaşımını hızlandırıcı , şeker ve kollestrol düşürücü, kalbi güçlendirici etkisi vardır

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Pastalarda, keklerde , balık soslarında çeşitli dolmalarda, ızgara etlerde ve çorbalarda kullanılabilir.

TARÇIN

ÖZELLİGİ: Ishal kesici, canlandırıcı, gaz ve öksürük giderici

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Çeşitli kek ve çöreklerde, hamurlu , sütlü ve meyveli tatlılarda, kompostolarda kullanılır. Özellikle tavuk ve hindi yemeklerinde. İrmikli tatlıların hemen hemen hepsinde kullanılır.

BİBBERİYE

ÖZELLİGİ: Gaz giderici, idrar söktürücü, sakinleştirici ve kan şekerini düşürücü özelligi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIMALANLARI: Tavuk ve kuzu etinde, balık için hazırlanan soslarda kullanılır. Salatalar, çorbalar, domates soslu yemeklerde nefis bir çeşni verir.

DEFNE YAPRAGI

ÖZELLİGİ: Gaz giderici ve hazmettiricidir. İdrar söktürücü , nefes açıcı ve yatıştırıcı bir özelligi vardır. hatay yöresinde sabunu ve şampuanı yapılır. şaça ve cilde çok iyi gelir.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI:Her türlü balık ve et yemeklerine nefis bir aroma katar. Çeşitli güveç yemekelri ve çorbalarda kullanılır. Et suyu ve tavuk suyunda kullanılır.

KAKULE:

ÖZELLİGİ: Gaz giderici ve iştah açıcıdır. Sindirime yardımcı , nefes açıcı ve agız kokularını giderici bir etkisi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Hamur işleri, tartlar , kek ve poğaçalarda kullanılır.

FESLEGEN

ÖZELLİGİ: Gaz giderici, iştah açıcı, sakinleştirici ve anne sütü arttırıcıve mikrop giderici özelligi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Makarnalar, et , balık , tavuk etine hoş bir çeşni verir. Salata ve çorbalarda da kulanılır.

SUMAK

ÖZELLİGİ: Gaz giderici, hazmı kolaylaştırıcı, kan şekerini ve ateşi düşüren bir özelligi vardır. Ayrıca idrar söktürür.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Kebap ve lahmacunlarda. Bulgurlu yapılan yemeklerde. Salata ve çorbalarda, tavuk ve hindi etlerinde kullanılır.

YENİ BAHAR

ÖZELLİGİ: Mide rahatsızlıkları için bire birdir. Gaz gideirci, damar sertligi engelleyici, direnç arrtırıcı özellikleri vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Güveç ve yahnilerde , pilav, dolma ve ızgaralarda kullanılır. Domates sosu ve çorbalara degişik bir tat katar.

DERE OTU

ÖZELLİGİ: Hazmettirici, gaz giderici , idrar söktürücü ve anne sütü miktarını arttırıcı özelligi vardır.

MUTTAFKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Her türlü sebze , et , tavuk yemekelrinde, makarna ve pilavlarda, çorbalarda ve çeşitli soslarda. peynirlere karıştırılarak yenebilir. salatalarda ve turşu yapımında kullanıla bilir. Cacıklarada çok yakışır.

ANASON

ÖZELLİGİ: Gaz giderici, sakinleştirici ( özzellikle bebeklerde ) terletici ve migdeyi kuvvetlendirici bir özelligi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Tuzlu kurabiyeler ve galetalarda. Çorbalar ve balık yemekleri için soslarda kullanılır.

VANİLYA

ÖZELLİGİ: Sakinleştirici, rahatlatıcı , iştah açıcı, öksürük kesicidir,

MUTFAKTAKİ KULANIM ALANLARI: Sütlü ve hamur işi tatlılarda, kek , bisküvi, pasta ve dondurmaya hoş bir aroma verir.

ÇÖREK OTU

ÖZELLİGİ:Anne  Sütü  arttırıcı,  iştah açıcı, hazmı kolaylaştırcı etkisi vardır. Süt ile karıştırılıp yendiginde her derde deva denilir.

MUTFAKTAKİ KULANIM ALANLARI: Özellikle tuzlu pogaçalar , börekler , çörekler, bisküviler ve ekmegin üzerine serpilerek kullanılır.

SARIMSAK

ÖZELLİGİ: Antibiyotik özelligi vardır. Mikrop öldürücü , idrar söktürücü, tansiyon düşürücü, kanı sulandırıcı, gaz giderici etkisi vardır. Ayrıca cilde çok yararlıdır ve dişeti hastalıklarını iyileştirici özelligi vardır.

MUTFAKTAKİ KULLANIM ALANLARI: Tatlılar hariç her türlü yemege konulması hem faydalı hem lezzetli olur. Balık , tavuk ve hindi yemeklerinde . zeytinyaglı ve sebze yemeklerinde. makarnalar ve pilavlarda. hamur işleri, yogurt ve  peynirlerde kullanılır.

Organik Baharat Almak İçin TIKLAYINIZ

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU :0530 696 52 35

Metobalizmayı Hızlandıran Bitki Dereotu

İnsan sağlığına fazlasıyla faydalı olan dereotu, metabolizmayı hızlandırarak ödem atmamızı kolaylaştırır.

Dereotu, kilo kaybını hızlandıran ve bu dönemde kullanılması sıklıkla önerilen bir bitkidir.

Dereotu,maydanozgiller ailesinden ve koyu yeşil ipliksi yaprakları olan kokulu bir bitkidir. Nemli toprakları sever ve çoğunlukla sonbaharda toplanır. Tat ve aroma vermesi için salata veyemeklerde kullanılır.Özellikle Türk mutfağında önemli bir yeri olan tarhana çorbası ve cacık bu yemeklerin başında gelir.

Dereotu ayrıca sağlığa da oldukça yararlı bir bitkidir;sindirimi kolaylaştırır, ağız kokusunu giderir, uykuyu düzenler,sinir zafiyetini giderir. Aynı zamanda çocuklarda oluşan kolik ağrılarına iyi gelir ve anne sütünü çoğaltır. Ancak hamilelik döneminde kullanılmaması gerekir,aybaşı kanamalarını artırdığı gibi gebelerde düşüğe neden olabilir.

Tüm bu faydaların yanında dereotunun önemli bir diğer özelliği de kilo verme süreci ve tiroid hormonları üzerindeki olumlu etkisidir.Dereotu tiroidnodüllerinin ufalmasını sağlar, ayrıca tiroid üzerindeki dengeleyici etkisi ilehipotiroid(tiroidin yavaş çalışması) veya hipertiroid (tiroidin hızlı çalışması) üzerinde olumlu etki gösterir.Kilo durumu tiroid ile bağlantılı olabildiğinden, tüm bunlara bağlı olarak dereotu kilo kontrolünde de oldukça etkilidir. Aynı zamanda ödem sökücü özelliğiyle vücuttaki fazla suyun atılmasını da sağlar.Antiseptik özelliği ile ishalintedavisine yardımcı olur, kalsiyum yönünden oldukça zengindir ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır.

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Bitkilerle ile Krem Yapılışı nasıldır?

Bitkisel kremler son dönemde oldukça popüler bitkisel tedavi ve cilt bakım ürünleri arasına girmiştir. Bu bitkisel kremleri evde, sağlıklı bir şekilde şifalı bitkiler ile  hazırlamamız mümkündür. Şifalı bitkilerin bu tarz kullanımı su ve yağı beraber içerir. Bu nedenle merhemden farklı olarak cilt üzerine temas eder. Serinletici ve rahatlatıcı bir takım özellikleri bulunmaktadır. Cilt gözeneklerinin havalanmasına, temizlenmesine ve terlemesine olanak sağlar. 200 mL (2 Çay Fincanı) kreme 2 mL esasniyel yağ ilave edildiği taktirde krem üzerinde küf üremesini geciktirip kremin daha sağlam olmasını sağlayabilir.

Bitkisel kremler için Gerekli Malzemeler Nelerdir?
60 Gram Kurutulmuş veya 145 Gram Taze Bitki
300 Gram Emülsiyon Balmumu
140 Gram Gliserin
160 mL Su

Saklama Koşulları Nasıldır?
Şifalı bitkiler ile hazırladığınız bitkisel kremlerinizi ağzı kapalı bir koyu cam kavanoz içerisinde buzdolabında olmak üzere üç ay kadar saklanabilir.

Standart Kullanım Dozu Nedir?
Merhem şeklinde hazırlanmış bitkiler günde üç defa haricen sürülmelidir.

Şifalı bitkiler ile Krem Yöntemi Nasıl Hazırlanır?
İçerisinde kaynamış su bulunan tencerenin tepesine, tencerenin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde oturacak genişlikte bir kase koyun. Emülsiyon balmumunu benmari şeklinde dökün ve eritin. Ardından sırasıyla gliserin, su ve bitkileri yavaş yavaş ilave edin, bu sırada karıştırmaya devam edin. Bütün malzemeleri koyduktan sonra 180 dk ağır ateşte kaynatın. Daha sonra karışımı tülbentten süzerek başka bir kaba boşaltın ve soğuyup kıvamını bulana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak kıvam yakaladığınızda bir bıçak yardımıyla şifalı bitkiler ile elde ettiğiniz karışımı cam kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapattığınızdan emin olarak buzdolabına koyun ve orada saklayın.

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Şeker Hastalığı Ve Çörek Otu Yağı

Peygamber Efendimiz (S.A.V) bir Hadis-i Şeriflerinde,

"Size çörek otunu önemle tavsiye ederim. Şüphesiz ki onda ölüm dışında her derde devâ vardır."

buyurmuşlardır. Âlemlerin Efendisi (S.A.V), bu sözüyle günümüz bilimine ışık tutmuş ve 1400 sene sonra, bu sözün taşıdığı önem bilim adamlarının yaptığı çalışmalar neticesinde ortaya çıkmıştır. Bu çalışmalarda çörek otunun kanser, diabet, astım, enfeksiyon, romatizmal ve kalp ile ilgili hastalıklarda tedavi edici ve önleyici rolü olduğu tespit edilmiştir.

Diabet, vücudun yeterli miktarda insülin üretemediği veya insüline yeterli miktarda cevap veremediği durumlarda ortaya çıkan bir hastalıktır. İnsülin, pankreas tarafından üretilen ve vücudumuzdaki enerji gereksinimi için hücrelere glukoz (şeker) alınımını sağlayan hormondur.

Diabet, glukozun kanda yükselmesine ve bunun sonucunda başta kalp, göz, sinir sistemi, damar ve böbreklerle ilgili olmak üzere birçok organ da ciddi komplikasyonların oluşmasına neden olur. 2000 yılı itibariyle dünyada yaklaşık 171 milyon diabet hastası olduğu tahmin edilmektedir. Bu kadar yaygın ve önemli olan bir hastalığın önlenmesi veya oluştuğunda tedavi edilmesi çok önemlidir.

Yapılan çalışmalarda çörek otunun ve çörek otundan elde edilen etken maddelerin kan şekerini düşürdüğü tespit edilmiş ve diabete bağlı gelişerek insan hayatını olumsuz yönde etkileyen nöropati (sinirlerin hasar görmesi), nefropati (böbrek hasarı) ve hiperlpidemi (kanda yağ ve kolesterol yüksekliği) gibi durumları da tedavi ettiği gösterilmiştir.

Yapılan bir araştırmada, deney fareleri diabet oluşturulduktan sonra çörek otundan elde edilmiş olan thymoquinone maddesi ile 4 hafta süreyle beslenmişler ve bu süre sonunda diabetik farelerin kan şekeri düzeyinin anlamlı derecede düştüğü tespit edilmiştir. Bu olayın mekanızmasına yönelik yapılan deneylerde de Thymoquinone'un karaciğerde glukoz üretimini azalttığı gösterilmiştir. 

Yine başka bir çalışmada, diabetik deney hayvanlarında Thymoquinone'un hiperglisemiyi (kan şekeri yüksekliği) ve hipoinsülinemiyi (insülin azlığı) önlediği tespit edilmiştir. Bu olayın mekanizması araştırılmış ve Thymoquinone'un hücresel düzeyde protein kinaz gibi değişik molekülleri baskılayarak etkisini gösterdiği belirlenmiştir. Sonuç olarak da Thymoquinone'un diabeti önleyici etkisi özellikle vurgulanmıştır. 

Bir diğer çalışmada da çörek otu yağının diabetik farelerde herhangi bir yan etkiye neden olmadan kan şekerini önemli düzeyde düşürdüğü gösterilmiştir. Başka bir çalışmada ise çörek otunun pankreasdan insülin salgısını arttırarak kan şekeri düzeyini düşürdüğü gösterilmiştir. 

Organik Çörek Otu Yağı Satın Almak İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35

Şeker Hastalığına (Diyabete) İyi Gelen Yiyecekler Nelerdir?

Bakliyatlar: Yüksek miktarlarda suda çözümlenen lifler ihtiva eden fasulye, yeşil mercimek ve bezelye benzeri baklagillerin, aynı zamanda glisemik indeksleri son derece azdır. Bu tarz baklagiller, besinlerde bulunan şekerin kana karışımını rolantiye alarak, kan şekerini kontrol etmek açısından çok yararlıdır. İsveç’te yapılan bilimsel bir araştırmanın sonucunda, her gün yaklaşık olarak 25 gram baklagiller tüketenlerin kan şekerlerinin ve kolesterol düzeylerinin, bu besinleri tüketmeyen diyabet hastalarına nazaran ciddi oranlarda iyileşme görülmüştür. Bu hastalık sürecinde bakliyat gerekli düzeyde yemeli.

Tahıllar: Glisemik indeksi oldukça düşük olan işlenmemiş tahıllar, şeker hastalığına iyi gelen yiyecekler arasındadır. Tahıl ürünü besinler sindirim sistemi tarafından bir anda işlenmediği için, kan şekerindeki ani değişikliklere neden olmadan enerjiye dönüşebilmektedir. Ancak yüksek glisemik indeks özelliği bulunan rafine edilmiş tahılların,  şeker düzeyini ani olarak değiştirdiği bilinmektedir. Kan şekerini orantıda tutmak için, tam tahıllı çavdar ekmeği, kepekli makarna ve kepekli tahılların çok faydalı olduğu için yenmeli.

Omega 3 Yağ Asitleri: Şeker hastalığının sebebiyet vereceği damar ve kalp hastalıklarına iyi gelen Omega 3 yağ asitleri, vücudun tüketmediği asitlerden birisidir. Bu nedenle omega 3 yağ asitleri ihtiyacı,  besinler tarafından karşılanmalıdır. Özellikle tuzlu su balıkları, ceviz ve keten tohumu ile rahatlıkla karşılanabilir.

Tarçın: Yapılan araştırmalar, tarçının diyabet hastaları üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermiştir. Yağ oranını ve kolesterolu düşermesinin yanı sıra, kan şekerini de orantılamak için oldukça etkili yiyecektir.

Limon: Özellikle yemeklerle tüketildiği zaman, glisemik indeksleri düşürmeye yardımcı bir meyve. Yemekleriniz arasında glisemik indeksi yüksek olanlar var ise, o yemeklerle birlikte limon tüketilmesi de şeker hastalığına iyi gelir.

Muz: Muz özellikle karbonhidratlı besinler ile yenildiğinde, karbonhidratlı yiyeceğinin kan şekeri üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için faydaları olan meyveler arasındadır.

Şeker Hastalarının Tüketebileceği Organik Gıdalar İçin Tıklayınız

SAĞLIKLI BESLENME VE SAĞLIKLI GIDALAR DANIŞMA VE BİLGİ TELEFONU : 0530 696 52 35