Soğuk algınlığına birebir olan organik kızılcık tarhanası nasıl yapılır ?

Kızılcık tarhanası diğer bir adla Ekşi tarhana olarak adlandırılır. Bolu ilinin Mudurnu ilçesi ve çevresinde bir şifa kaynağı olarak bilinen kızılcık tarhanası, yüksek miktarda C vitamini içererek soğuk algınlığına birebirdir. Ayrıca astım hastalığına da iyi geldiği halk arasında bilinmektedir. BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR! Uzman hekimlerin ve bilim insanlarının da protein, kalsiyum, demir, A, B1 ve B2 vitaminleri içerdiği için tarhana çorbasının sinir sistemine, baş ve mide ağrılarına iyi geldiğini belirttiklerini ifade ediliyor. Sağlıklı nesiller için çocukların tarhana içmesi gerektiği uzmanlar tarafından söylenmektedir. Anneler özellikle kış aylarında çocuklarına hergün mutlaka tarhana çorbası içirsin. Çocuklarının bağışıklık sisteminin güçlendiğini görecekler. Bin yıllık bu mucize besinini herkes tanımalı ve bu şifa kaynağından faydalanabilmeniz için Organik Kızılcık Tarhanası tarifi şöyledir; MALZEMELER Bir kg kızılcık Bir kg un İki tatlı kaşığı tuz Kızılcıklar bol suda yıkanır ve temizlenir. Bir bardak su ile kaynatılır. Sıcakken derin bir kaba alınır. Tuz kızılcıklar kaynar iken eklenmez hamur yoğurma esnasında konur. Yoksa kızılcıkların kırmızı rengini soldurur. Üzerine bir kilo kadar un eklenir. Soğumayı beklemeden yoğrulur. Unun miktarı kulak memesi kıvamında bir hamur oluşuncaya dek eklemektir. Güneş ışığı görmeyen tercihen evin içinde beyaz bir çarşaf serilir. Hamurdan parçalar koparılıp el ile yassı hale getirilip yayılır. Bir tarafı kuruyunca tersi çevrilir. Direkt güneş ışığına maruz kalır ise rengi solar. Kuruduktan sonra el ile ufalanır. Elekten geçirilir. Kızılcık çekirdekleri tarhananın ufalanmasını daha kolay hale getirir. Kışlık kızılcık tarhanası bez bir torbada güneş görmeyen ve rutubet almayan yerde bir yıl muhafaza edilebilir. KIŞLIK ORGANİK KIZILCIK TARHANASI TARİFİ MALZEMELER 4 yemek kaşığı kızılcık tarhanası Bir baş kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak Soğan rendelenir. Sıvı yağda kavrulur. Çok ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve karıştırılır. Salça ilave edilip salçanın rengi dönene dek kavrulur. Ilık suda yumuşatılmış 4 yemek kaşığı kızılcık tarhanası eklenip 6 su bardağı kadar soğuk su ilave edilir. Kaynayana dek sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte üç dakika pişirilip kapatılır. Organik tarhana diğer gıdalara göre katkısızdır ve kimyasal içermez,değirmende öğütülmüştür. Organik tarhana almak isterseniz. Linki tıklayın