Günümüzde gıda katkı maddelerinin kullanımı o kadar yaygınlaşmıştır ki katkısız ürün bulmak neredeyse imkânsız hale gelmiştir. Üreticiler Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretim yapmaktadır ve katkı maddelerinin izin verilen sınırlar içerisinde kullanılmasında bir sınırlama yoktur. Üreticiler için genel anlamda kârlılık ön plandadır. Bu yüzden; “Ürünler nasıl daha uzun ömürlü olur, nasıl daha lezzetli olur, nasıl daha albenili olur ve aynı zamanda nasıl daha ekonomik olur?” diye uğraşılmaktadır. “Nasıl daha az katkı maddesi kullanabiliriz, katkı maddesi olmadan nasıl üretim yapabiliriz?” şeklinde bir endişe yoktur. Çünkü tüketicilerden bu yönde bir talep yoktur. Bunun sonucunda hazır ürün üretimindeki artışla birlikte katkı maddelerinin tüketiminde de büyük bir artış söz konusudur.
Peki, bir yılda ne kadar katkı maddesi tüketiyoruz? Geleneksel beslenme tarzımız hazır gıdalardan büyük ölçüde arınmıştı. Ancak modern yaşam bizlerin beslenme tarzını da etkiledi. Artık her gün biraz daha fazla hazır gıda ve fast food tüketiyoruz . Yani ağırlıklı olarak batı tipi beslenmeye başladık.
ABD ve AB gibi batı tipi beslenmenin yaygın olduğu ülkelerde katkı maddelerinden zengin gıdalarla beslenme oldukça fazladır. Batı türü beslenen bir kişi yılda yaklaşık olarak 70kg. katkı maddesi tüketmektedir . Yani yediği gıdalarda yaklaşık 70kg. katkı maddesi vardır .Bu miktar bir anlamda kendi ağırlığına tekabül etmektedir .
Ülkemizde de beslenme alışkanlıkları gün geçtikçe batı tarzına benzemektedir Dolayısıyla katkı maddelerini az tüketme gayretiniz yoksa sizde yaklaşık olarak bu miktarlarda katkı maddesi oldukça yüksek bir miktardır ve vücudumuzun besin olarak bunlara ihtiyacı yoktur . Bu yüzden ihtiyacımızın olmadığı , zararlarıyla ilgili üzerinde çoksa spekülasyonların yapıldığı katkı maddelerini tanımalı ve bu miktarı azaltmak içi bir strateji geliştirmelisiniz .
www.organiktuketiyorum.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder