Buğday dünyanın her yerinde yaygın olan en meşhur tahıl çeşididir.Sağlık yönünden faydaları saymakla bitmez.Dünyada buğdaya olan talep hiç bitmedi ve bitmeyecek.Buğday aslen Asya kökenli bir tahıl çeşididir.Ülkemizde ve dünyada en çok ekmek yapımında kullanılmaktadır.
Buğday günümüzde ekmek,makarna,kek,simit,börek,açma,hamur işlerinde bolca tüketilmektedir.Buğday sağlıklı beslenme yönünden oldukça faydalıdır.İnsan için çok faydalıdır.Buğday diyabet hastalarında diyabeti düzenler.Buğday muazzam bir enerji kaynağıdır.
Buğday çeşitleri
Buğday sağlık yönünden faydalanılabilmesi tüketimine bağlıdır.Kepekli buğday son derece faydalıdır.Eğer ağartılmış beyaz un tüketirseniz,buğdayın faydası azalır.Son yıllarda kepekli unu olan talep artmıştır.Kepekli buğday dşük karbonhidrat içerdiğinden diyete yönelenler tarafından kepekli olan yönelim artmıştır.
Buğdayın sağlığa faydaları neledir ?
Buğday vücut metabolizmasını geliştirir.Doymuş yağ oranı ve Omega-3 yağı kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.Kepekli buğday tüketilmesi durumunda metabolizma sağlıklı beslendiği için dengeli kilo almış oluruz.Doktorlar kepekli ekmeği lif yönünden zengin olduğu için özelllike tavsiye ederler.
Buğday tüketimi Tip 2 diyabetini önler.Kronik enflamasyonu önler.Kepekli buğday tüketmek her zaman için çok iyi bir fikirdir.Kepekli buğday safra taşlarını önler.Kepekli buğday kadınlarda meme kanserine karşı koruyucudur.Kepekli buğday çocuklarda astımı önler.Kepekli buğday koroner kalp hastalıklarına karşı vücudumuzu korur.Kalp krizi riskini azaltır.
Günümüzde eskiden köyümüzde,kentimizde eskiden tükettiğimiz buğdayı bulmak zorlaşmıştır.Buğday üzeindeki hileler artmıştır.Özellikle kemik tozu ve beyazlatıcı,katkı ve kimyasallar artmıştır.Bu sıkıntıdan kurtulmanın tek bir yolu var.Oda içersinde katkı kimyasal içermeyen sertifikalı organik buğday ürünleri ile tanışmaktır.
En iyi buğday çeşitlerini buradan alabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder