Türkiye,de yetiştirilen meyve çeşitlerinden üzüm şırası pekmezi gelir.Türkiye,de üzüm sonbaharda hasat edilir.Kış boyunca geleneksel olarak evlerde tüketilir.Ülkemizde pekmez içinde en yaygın olan tahin-pekmezdir.Kahvaltı tabağında tahin ve pekmez karıştırılır.Türk mutfağında kahvaltıda genellikle zeytin,domates,peynir,ekmek,yumurta,ve kışın özellikle tahin-pekmez eksik olmaz.Pekmez ülkemizde genel bir alışkanlık olarak yoğurt üzerinde gezdirilir.Bu şekilde tüketim yaygındır.
Pekmez köylerde genellikle köylü kadınlar tarafından büyük bir zevkle tavada kaynatılır.Pekmez tavada saatlerce kaynatılır.Ve soğumaya bekletilir.Soğuduktan sonra büyük bidonlara,kaplara doldurulur.Pekmez yapımında şeker tercih edilir.Pekmez ayrıca dondurma ve tatlı tüketiminde tercih edilir.Pekmez,potasyum ve demir yönünden çok zengindir.Kansızlığa faydalı olduğu için evlerde mutlaka bulunmalıdır.
Pekmez ve tahin çeşitleri nelerdir ?
Tahin çifte kavvrulmuş .Kilye tahin .Kilye üzüm reçeli damla sakızlı .Kilye ekşi pekmez .Kilye pekmez merlot .Cabernet sauvignon .Kilye pekmez karasakız .Kilye pekmez karasakız grenache noır .Pekmez kınalı yapıncak .Ülkemizde Çanakkale Gelibolu,Giresun Şebinkarahisar,Elazığ bölgeleri pekmezleri özellikle meşhurdur.
En iyi pekmezden almak istiyorsanız mutlaka içerinde katkı ve kimyasal içermeyen sertifikalı organik pekmezleri tercih edin derim tavsiye olarak.
En iyi pekmezi buradan alabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder