Malzemeler : 800 gram unlu patates.Tuz.100 ml süt.100 ml krema .25 gram tereyağı.Trüf yağı.
İlave olarak : 4 gram biftek 150 gram.2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı.150 gram dana eti.1 çorba kaşığı balsamik sirke.2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı.1 tane kabak.1 çorba kaşığı tereyağı
Hazılanışı: İhtiyacınız kadar patates püresini 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin ve soyma işlemini yaptıktan sonra kaynatın.
Bifteklerinizi yıkayın ve her iki tarafı kızgın yağda kızartın.Tuz ve karabiber ilave edin.10-15 dakika fırında bifteklerinizi balsamik sirke ile yarısına kadar ilave edip kaynatın.
Trüf mantarı ince ince doğrayın ve beyaz balsamik sirke ile üzüm çekirdeği yağı ile yarım edin.Kabağı iyice yıkayın ve 10 cm uzunluğunda dilimler yapın ve 1-2 dakika tuzlu suda haşlayın.
Patatesi blendırdan geçirin.Süt krema ve tereyağında tencerede pişirin.Tahta kaşıkla tencereyi karıştırın.Diğer hazırlanmış malzemelere tuz ve trüf yağı ile püre edin.Tuz ve karabiber ile malzemeyi karıştırın.
Afiyet olsun
Trüf yağını buradan alabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder